农药残留怎么办？科学家来教你洗的产品

2022-01-17 00:00:03 来源:

你多半都是怎么洗草莓的呢？是灌溉完全地冲洗，还是拿鞋摸一摸就反之亦然咬一口？研究者们忽视，多数的方法都不能有效抵消药剂。近来刊登在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的一项研究工作给我们讲解了一个秘诀：小苏打。如果你吃的不是有机草莓，那么它们上面相当大可能存有药剂。当然，全都都想尽可能少地摄入药剂，但应该怎么来作呢？该研究工作关注于一些消费者清扫剂和自制清扫剂抵消草莓表面会和之外受到破坏药剂的缺点。在新泽西州和许多其他国家的国家标准要求非常少在消毒液中的洗两分钟，然后再透过漂洗。然而，这么来作只能抵消灰尘和杀死一些细菌，对药剂并没有什么抑制作用作用。研究工作部门对草莓施用了两种常见药剂：噻苯达嗪（一种杀孢子剂和驱虫剂，主要用以抑制作用酵母、枯萎病和蔬果的其他孢子病症）和锂钙（用以抑制作用草莓蠹蛾的化学物质）。这两种药剂通常用以畜牧业投入生产中的。新泽西州马萨诸塞国立大学的物理学家Lili He系统性了三种干净高效率：水、消毒液和1%浓度的小苏打锂酸。在抵消药剂方面，小苏打锂酸缺点比较好。12分钟后，80%的噻苯达嗪被废进去了，15分钟后，96%的锂钙被废进去了。除去受到破坏在甜食果蔬上的药剂是防止本能接触药剂的重要步骤。如上图显示，噻苯吡啶积聚到草莓中的更是深一些，所以更是多的噻苯吡啶受到破坏在草莓之外。所以，灌溉和消毒液洗草莓并不是很有缺点。研究工作部门还惊讶地发现，完全洗进去药剂并不需要红豆很长的时间，即使是小苏打水，也不能在两分钟内完全废进去药剂。随着药剂慢慢地积聚到蔬果中的，完全将药剂受到破坏清废进去的可能性几乎没有了。研究工作部门忽视，没有任何表面会清扫高效率可以其实地清废进去早已积聚到草莓之外的药剂。然而，而无须为此而害怕。虽然大量的噻苯吡啶和锂钙有刺激性，但是根据环境保护局（EPA）的说法，草莓中的受到破坏量通常是安全的。