Circulation：延长寿命的最佳米饭是什么？推荐每天吃两份水果和三份蔬菜

富含蔬菜和蔬菜的素食有效地减缓许多慢性癌症的效用，如乳腺癌和乳腺癌，这些癌症是导致生还的主要状况。近几十年来，宾夕法尼亚州对蔬菜和蔬菜的延揽营养素一直在变化。早在20世纪90年代初，宾夕法尼亚州就号召了“每日四份”文学运动，意在是将每天蔬菜和蔬菜的营养素上升到四份。2007年，宾夕法尼亚州人不再主张“每日四份”，而是倡导“蔬菜和蔬菜来得关键”。2015-2020年宾夕法尼亚州保健指南延揽的肥胖宾夕法尼亚州素食方式上是每天两份蔬菜和两份蔬菜。世界各地延揽的蔬菜和蔬菜营养素也大不相同。爱滋病、世界乳腺癌分析非营利第一组织和英国各北部卫生局提议每天肉5份蔬菜和蔬菜，而丹麦提议每天肉6份，澳大利亚提议每天肉8.5份。然而，根据宾夕法尼亚州癌症高度集中和防止当区域内的数据集，只有大近十分之一的孩童肉够了的蔬菜或蔬菜的需求量。

“虽然像宾夕法尼亚州肺部联合会这样的第一组织提议每天肉四到四份蔬菜和蔬菜，但是生产者可能会送达不一致的文档，比如什么是蔬菜和蔬菜的最佳每日营养素，延揽需求量是多少，无论如何包含和消除哪些肉类，”分析报告的主要作者、法学博士Dong D.Wang指单单。

总的来说，目前为止的素食提议对所有类型的蔬菜和蔬菜都一视同仁，尽管它们的微需求量元素结构上相异。《宾夕法尼亚州人素食指南》提议上升淡绿色、黑色和橙色蔬菜的营养素，淀粉类蔬菜的营养素也反之亦然上升。此外，各种保健提议包含饮品和小鸡在蔬菜和蔬菜第一组，尽管它们有相比较之下较高的升糖负荷。因此，分析蔬菜和蔬菜、饮品和小鸡等相异亚类对肥胖的潜在影响是很关键的。

因此，有分析者在护士肥胖分析(NHS)和卫生管理学人员随访分析(HPFS)两项大型持续的前瞻性队列分析当中(在不间断30年的随访过后重复精确测需求量素食)，分析了蔬菜和蔬菜营养素与总生还率和死去因抗原生还率之间的间的关系。分析者还进行时了一项剂需求量-反应交融需求量化，包含已刊登的蔬菜和蔬菜的营养素和总生还率的数据集，并相结合来自NHS和HPFS的结果。该分析结果近日刊登在Circulation新闻周刊上

Wang和威尔森需求量化了来自NHS和HPFS随访分析的数据集，这两项分析包含10万多名孩童，他们被随访了30年。这两个数据集集都包含了每两年到四年每一次收集的参考素食文档。为了进行时需求量化，分析人员还汇聚了26项分析当中有关蔬菜和蔬菜营养素与生还率的数据集，这些分析包含来自北美、南美洲、欧洲、东南亚、安哥拉和澳大利亚的29个各北部和北部的近190万参与者。

对所有涉及200多万参与者的分析进行时需求量化后辨认单单：

每天摄入量四份左右的蔬菜和蔬菜与最高的生还效用相关。肉超过四份与额外的用处并未间的关系。

每天肉两份蔬菜和内中蔬菜的人间隔时间最远。

与每天肉两份蔬菜和蔬菜的人相比较，每天肉四份蔬菜和蔬菜的参与者因各种状况生还的效用减缓了13%;死去于乳腺癌(包含肺部病和当住院)的效用减缓12%;死去于乳腺癌的效用减缓10%;死去于肺部癌症(如慢性一般来说肺癌症)的效用减缓了35%。

并不是所有被认为是蔬菜和蔬菜的肉类都有值得注意的用处。例如：淀粉类蔬菜，如豌豆和玉米，饮品和小鸡，与减缓因各种状况或特定慢性癌症生还的效用相关联。

另一方面，绿叶蔬菜，包含甜菜、缬草和甘蓝，以及富含β-香菇素和的蔬菜和蔬菜，如柑橘类蔬菜、小叶和香菇，则说明了单单有益于。

Wang指单单：“我们在宾夕法尼亚州2第一组成年人和女性当中进行时的需求量化得单单的结果与在世界各地26第一组一些人当中得单单的结果雷同，这支持了我们分析结果的生物学全面性，并表明这些分析结果可以运用来得广泛的一些人。”

这项分析为肉蔬菜和蔬菜的终生有益于提供了强有力的结论，并为期望的肥胖状况提单单了每天摄入量一定需求量的蔬菜和蔬菜的提议。蔬菜和蔬菜是天然套装的微需求量元素来源，可以包含在大多数正餐和零食，他们是保持一致我们的肺部和身体肥胖的必要条件。

也就是说，期望完全，人们每天无论如何摄入量四份蔬菜和蔬菜。“就防止关键慢性癌症而言，这一营养素可能提供了最大的有益于，而且对于一般社会大众来说是相比较之下可以达到的营养素。”“我们还辨认单单，并非所有的蔬菜和蔬菜都不具备相同的有益于，尽管目前为止的素食提议一般对待所有类型的蔬菜和蔬菜，包含淀粉类蔬菜、饮品和小鸡，但功效是一样的。”

供参考：Dong D. Wang， Yanping Li， Shilpa N. Bhupathiraju， Bernard A. Rosner， Qi Sun， Edward L. Giovannucci， Eric B. Rimm， JoAnn E. Manson， Walter C. Willett， Meir J. Stampfer， Frank B. Hu. Fruit and Vegetable Intake and Mortality： Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies. Circulation， 2021; DOI： 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996